錘式旋風磨就是一種能夠高速、高效、粉碎樣品的儀器設備，其原理是樣品經過高速磨錘擊成細小均勻粉末，隨高速氣流通過不銹鋼篩選進入集成器制備成樣品。錘式旋風磨的優點是粉碎效率高、樣品損耗少、損失蛋白質脂肪等含量少、安全高效，其制備出來的樣品適合多項檢驗工作需要，且儀器工作時噪音小，非常適用在實驗室中使用。錘式旋風磨能夠被廣泛用在麥類、玉米、水稻、綠豆、大豆等糧食樣品的檢測當中。
錘式旋風磨功能特點講解：
1.高速、高效、碎物細小。樣品經高速磨錘擊成細小均勻末，隨高速氣流通過不銹鋼篩進入集成器制備。
2.箱體內壁粘貼先進的吸隔音材料，噪聲低于國內外同類產品。許多檢測儀器都存在著噪音大的弊病，而該儀器較小的噪音成為了其亮點之一。
3.電機內置溫度保護器，一旦電機超過設定溫度會自動停機，待溫度降至正常后，又能重新啟動。如此一來，不僅保障了儀器的使用壽命，更是很大程度地提高了儀器使用過程的安全性。
4.錘式旋風磨可直接安裝自動喂料器，可有效控制較高水分樣品及有殼谷物樣品的進料速度，改善碎效果。如此一來，不僅提高了粉碎的效果，更是為工作人員就降低了工作強度。
5.碎樣品適用于面筋數量、質量、谷物粘度、小麥降落數值、近紅外成分等指標測定。能夠滿足多種測定的粉碎需求，這樣*體現出了該儀器的重要性以及對現代糧食食品品質檢測的重要輔助作用。
錘式旋風磨的使用方法也非常簡單，只需要按以下步驟操作即可：
1.將電源插頭插入帶接地線的三芯插座上。
2.壓下式樣瓶座，將式樣瓶放于座上，檢查瓶口的密封情況。
3.按下開關啟動電機，如運轉無異常，即可開始送料。
4.送料時盡可能均勻喂入，至大喂入速度控制在1-2克/秒以下。一次喂入量不能超過式樣瓶的容量。送料結束后，觀察沉積筒無物料下落時再停機。
5.如需在運轉狀態下更換式樣瓶時，為避免式樣瓶內的物料被吹出，可用手將進料斗口蓋住進行更換。
6.更換被加工物料品種時，要用毛刷清理磨腔、篩片、葉輪和沉積筒等有殘留物料的地方。
